青梅是一種古老的水果，在中國(guó)已有7000多年種植歷史，3000多年食藥歷史。關(guān)于青梅的食藥歷史，早要追溯到夏商周時(shí)期，在《尚書(shū)·說(shuō)命下》記載：“若作和羹，爾惟鹽梅?！闭f(shuō)的便是在當(dāng)時(shí)，梅作為調(diào)味品與鹽具有同等的地位。自從夏商時(shí)期，人們就發(fā)現(xiàn)梅為媲美鹽的食物調(diào)味品。

現(xiàn)代研究表明，青梅食藥價(jià)值主要是其含有的天然有機(jī)酸所發(fā)揮的價(jià)值。數(shù)據(jù)顯示，青梅中的天然有機(jī)酸含量達(dá)到3.0%-6.5%，是眾多水果中含量的。而且青梅不但天然有機(jī)酸含量高，種類也很多，有檸檬酸、蘋(píng)果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸、乙酸等，可以促進(jìn)胃酸分泌和腸道蠕動(dòng)，有健胃消食效果，還有殺菌作用，能抑制細(xì)菌的繁殖，一定程度上可以起到止瀉作用。特別是檸檬酸，還是人體細(xì)胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類，能促進(jìn)乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，緩解疲勞，且有益于鈣的吸收；此外，酒石酸還可以美容養(yǎng)顏?？梢?jiàn)，青梅中的天然有機(jī)酸具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞以及美容養(yǎng)顏等效果。

不過(guò)青梅生食口感不佳，中國(guó)青梅食品品牌溜溜梅采用A級(jí)青梅鮮果，當(dāng)日加工，掌握獨(dú)有的“鎖酸”工藝，不僅口感好，品質(zhì)還非常高，成為國(guó)人健康食品。

為了適應(yīng)食客的需求，溜溜梅產(chǎn)品也比較多樣化，比如溜溜梅梅の凍就很受歡迎。溜溜梅梅の凍一共有青梅、黃梅、草莓、黃桃、芒果、百香果六種口味，防腐劑含量為0、人工色素含量為0。溜溜梅青梅口味梅の凍將當(dāng)日采摘的A級(jí)青梅進(jìn)行鮮果打漿，將新鮮的青梅壓榨成汁，原果原漿≥20%，關(guān)鍵還是0脂含量，夏天食用不僅可以開(kāi)胃，還不會(huì)發(fā)胖，就算是減肥，也不會(huì)有負(fù)擔(dān)。

在健康消費(fèi)升級(jí)的大環(huán)境下，溜溜梅將通過(guò)青梅天然有機(jī)酸健康價(jià)值的深挖，傳遞青梅多種天然有機(jī)酸的獨(dú)特功效，進(jìn)一步提升青梅食品的健康價(jià)值，促進(jìn)中國(guó)梅產(chǎn)業(yè)的升級(jí)發(fā)展。

溜溜梅作為中國(guó)青梅食品品牌，也越來(lái)越受消費(fèi)者歡迎。