11月27日，三只松鼠對(duì)外宣傳，將會(huì)在未來(lái)五年打造六大新制造園，與行業(yè)加工伙伴以聯(lián)盟的方式共建制造加工工廠，一個(gè)月后，三只松鼠再度拉來(lái)安徽無(wú)為市政府為項(xiàng)目撐腰。

12月31日，項(xiàng)目正式官宣落地：三只松鼠與無(wú)為市政府以及各大供應(yīng)商達(dá)成合作，將共同斥資20.6億元建立36家聯(lián)盟工廠。

這意味著，被食品安全問(wèn)題困擾已久的章燎原終于要拿加工環(huán)節(jié)來(lái)開(kāi)刀了，必須要從根源上徹底把問(wèn)題給解決掉。

食品安全問(wèn)題的根源就在代工模式

那為什么建立聯(lián)盟工廠就能解決它的食品安全問(wèn)題呢？

這兩者之間有什么關(guān)聯(lián)嗎？

一切都還得從其運(yùn)營(yíng)模式講起。

三只松鼠的生產(chǎn)流程是這樣的：首先，它根據(jù)消費(fèi)者數(shù)據(jù)來(lái)研發(fā)相關(guān)產(chǎn)品；接著，把產(chǎn)品交付給代加工工廠生產(chǎn)；最后，再由負(fù)責(zé)末端的銷售環(huán)節(jié)。

也就是說(shuō)，在整個(gè)流程里，三只松鼠只負(fù)責(zé)研發(fā)和銷售，商品加工都是外包給供應(yīng)商代加工的，這個(gè)環(huán)節(jié)它是基本不參與的。

這種模式的優(yōu)勢(shì)在于：無(wú)自營(yíng)工廠，可將生產(chǎn)成本大幅度降下來(lái)。另外，若果有新的產(chǎn)品，亦無(wú)須搭建新的生產(chǎn)線，只需要稍稍整合手里的代工廠資源即可。

既省金錢又省精力，這簡(jiǎn)直是一舉兩得。

但凡事都有兩面性，這種模式讓三只松鼠在高歌猛進(jìn)的同時(shí)，也讓其失去了對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格把控。

產(chǎn)品有沒(méi)有按要求做？

合不合標(biāo)準(zhǔn)？

監(jiān)測(cè)過(guò)不過(guò)關(guān)？

這些極其重要的生產(chǎn)問(wèn)題，三只松鼠都無(wú)法一一把好關(guān)來(lái)。

而且一旦出現(xiàn)安全問(wèn)題，無(wú)論問(wèn)題產(chǎn)品出自哪家代工廠，最終背鍋的還是它。

2017年，三只松鼠因生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，被蕪湖市食品藥品監(jiān)督管理局處以罰款5萬(wàn)元。

再后來(lái)，它又因天貓出售的開(kāi)心果檢查出存在霉菌值超標(biāo)問(wèn)題，被上海市食品局處罰。

截至今年12月8日，三只松鼠已經(jīng)收到了共計(jì)279條來(lái)自衛(wèi)生健康問(wèn)題的投訴，處境十分嚴(yán)峻。

章燎原明白，如果這些問(wèn)題還不及時(shí)解決掉，自己辛辛苦苦打下來(lái)的江山，隨時(shí)都可能會(huì)毀于一旦。

聯(lián)盟工廠作用何在？

那聯(lián)盟工廠到底厲害在哪里呢？

首先，產(chǎn)品加工流程將會(huì)公開(kāi)透明。

聯(lián)盟項(xiàng)目由三方共同打造，這就意味其生產(chǎn)流程必須向三方公開(kāi)透明地展示，這樣非常有利于三只松鼠親自對(duì)其生產(chǎn)進(jìn)行監(jiān)管了。

如此以來(lái)，出現(xiàn)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全風(fēng)險(xiǎn)將會(huì)大大降低。

其次，零食配電子身份證，問(wèn)題產(chǎn)品可追溯來(lái)源。

在加工的時(shí)候，每袋零食都會(huì)擁有自己的二維碼，上面記錄了產(chǎn)品的各種信息，實(shí)現(xiàn)了生命流程的全記錄。

也就是說(shuō)，一旦出現(xiàn)問(wèn)題了，直接根據(jù)上面的二維碼就可以查出這袋零食出自哪個(gè)代工廠，來(lái)自哪個(gè)批次，然后倒逼其進(jìn)行改進(jìn)。

最后，資源進(jìn)一步得到整合，生產(chǎn)效率進(jìn)一步得到提高。

由于三只松鼠以前的供應(yīng)商基本都是各自獨(dú)立、互不相通的，這使得它很難全局把握食品的生產(chǎn)情況。

如今，聯(lián)盟的建立將會(huì)把這種壁壘給打破，每一個(gè)加工工廠都會(huì)被鏈結(jié)起來(lái)。這既可以促使各個(gè)工廠在生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施共享，還可以促進(jìn)生產(chǎn)流程的質(zhì)量監(jiān)控、數(shù)字化訂單與制造倉(cāng)儲(chǔ)一體化。

毫無(wú)疑問(wèn)，這將會(huì)大大提高其產(chǎn)品的生產(chǎn)效率。

危局與機(jī)遇并存，懂得變革才是王道

2012年，三只松鼠成立，2019年，它成為了休閑零食第一股，估值多300億。

在不到8年的時(shí)間，它從零做到了業(yè)內(nèi)第一。

靠的是什么？

靠的就是與時(shí)俱進(jìn)，靈活應(yīng)變的底層邏輯。

2012年，實(shí)體經(jīng)濟(jì)大蕭條，電子商務(wù)大熱，三只松鼠毅然摒棄了實(shí)體模式，選擇了在天貓和京東開(kāi)網(wǎng)店。

依靠著極具顛覆性的互聯(lián)網(wǎng)底層結(jié)構(gòu)優(yōu)勢(shì)，三只松鼠無(wú)往不利，僅在3年時(shí)間內(nèi)，即創(chuàng)下?tīng)I(yíng)收超25億的佳績(jī)。2016年到2018年，它每年都上一個(gè)臺(tái)階，從44億，到55億，再飆升到70億。

2018年，線上紅利漸見(jiàn)頂，新零售浪潮洶涌，三只松鼠再度求變，采取了線上線下雙結(jié)合的打法。

截至今年12月日，三只松鼠全渠道突破100億大關(guān)，成為了中國(guó)休閑領(lǐng)域首家成交額破百億的企業(yè)。

如今，當(dāng)其食品安全問(wèn)題頻出時(shí)，三只松鼠再度豪擲20億打造聯(lián)盟工廠，變革自己的生產(chǎn)線。

可以說(shuō)，無(wú)論是面對(duì)好的境遇，還是壞的境遇，三只松鼠都能夠踏著節(jié)奏，緊跟時(shí)代步伐，調(diào)整自己的方向。

這啟示我們，在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)當(dāng)中，危局與機(jī)遇并存，只有在變化中變革自己，才能夠跟得上潮流，跑贏時(shí)代。