椰汁/奶是用水和椰肉以1:1的比例打成漿，煮稠，然后過(guò)濾而成。椰漿則是水和肉以1:4的比例用同樣的做法做成。因?yàn)橐獾暮扛?，更濃更稠，椰香味更濃?/p>

椰水是椰子里面的液體，是透明的。當(dāng)你打開(kāi)椰子，你會(huì)看見(jiàn)那白色的椰子肉，如果你想要椰子水，那你應(yīng)該選擇沒(méi)有成熟的椰子。因?yàn)槟菚r(shí)候的椰子水最多，隨著椰子成熟，椰子水會(huì)被椰子肉吸收。 沒(méi)有成熟的椰肉可以直接用湯匙刮來(lái)吃。如果你需要的是椰子肉，那你應(yīng)該選擇成熟的椰子。成熟的椰子肉已經(jīng)吸收了大量的椰子水，肉已變厚、變硬。通常成熟的椰子肉會(huì)被用來(lái)做椰奶、椰汁、椰漿 和干椰肉。