90年代，椰汁蛋白質(zhì)飲料紅極一時(shí)，后因發(fā)展停滯不前擱淺，2013前后，椰汁蛋白質(zhì)飲料市場(chǎng)開(kāi)始正式迎來(lái)第二春……

椰汁是海南的一大特產(chǎn)，就像內(nèi)蒙古的牛奶一樣。

海南立潤(rùn)椰子汁

分析人士認(rèn)為，當(dāng)動(dòng)物蛋白飲料不斷遭遇信任危機(jī)的時(shí)候，植物蛋白飲料卻由于天生具備“天然、綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康”的品類(lèi)特征，符合飲料市場(chǎng)發(fā)展潮流和趨勢(shì)，越來(lái)越受消費(fèi)者喜愛(ài)，消費(fèi)人群正在快速增長(zhǎng)。這是行業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)需求轉(zhuǎn)變的雙重結(jié)果。

帶動(dòng)行業(yè)高速增長(zhǎng)

椰汁市場(chǎng)的火熱帶動(dòng)了上游原料價(jià)格的攀升。海南的椰子原料從2008年的2元/個(gè)，漲到現(xiàn)在的6元/個(gè)，椰子肉從10元/公斤，漲到16元/公斤，創(chuàng)下歷史新高。 “競(jìng)爭(zhēng)促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，整個(gè)長(zhǎng)三角、珠三角的椰汁市場(chǎng)都在漲。2007、2008年，餐飲渠道是果粒橙的天下，2009年的餐飲渠道椰汁取而代之。”飲料界業(yè)內(nèi)人士指出。余慶樂(lè)預(yù)測(cè)，去年廣東椰汁行業(yè)較2009年增長(zhǎng)近5億，以目前的增長(zhǎng)速度來(lái)看，未來(lái)3年內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售會(huì)超過(guò)30個(gè)億。

就飲料界常說(shuō)的生命周期，余慶樂(lè)表示，椰汁蛋白質(zhì)飲料不屬于另類(lèi)的產(chǎn)品，在飲料領(lǐng)域里，越是大眾化的產(chǎn)品生命周期越長(zhǎng)。