近日，由味全活性乳酸菌舉辦的“限時(shí)搶，贏大獎(jiǎng)，臺(tái)灣美食游”活動(dòng)完美收官。300名來自全國(guó)各地幸運(yùn)中獎(jiǎng)的吃貨們，在味全公司的帶領(lǐng)下登陸臺(tái)灣，誓在食遍寶島地道美食。

味全公司于1953年成立于中國(guó)臺(tái)灣，62年辛苦耕耘，被臺(tái)灣民眾評(píng)為資優(yōu)品牌。主打“飯后來一瓶”的明星產(chǎn)品味全活性乳酸菌，倡導(dǎo)人們?cè)诖箫柨诟５耐瑫r(shí)，及時(shí)補(bǔ)充300億活性乳酸菌，呵護(hù)腸道健康。此次主辦方除了安排故宮博物院，101大樓、日月潭這些明星景點(diǎn)之外，還熱情打開自家大門，邀請(qǐng)消費(fèi)者們來到了味全位于汐止的中央中研所--味全活性乳酸菌的發(fā)源地，由臺(tái)灣大學(xué)食品科技研究所徐志安博士為大家詳盡介紹乳酸菌的研發(fā)過程和近期取得的實(shí)驗(yàn)成果。中研所的所長(zhǎng)們還帶領(lǐng)大家參觀了所內(nèi)先進(jìn)的機(jī)器設(shè)備，并貼心提醒大家：“臺(tái)灣美食數(shù)不勝數(shù)，暴飲暴食容易造成腸胃不適，別忘了適時(shí)補(bǔ)充乳酸菌為腸胃減壓?！?/p>

當(dāng)然，除了各大景點(diǎn)，最美的，還是能打動(dòng)味蕾、叫人幸福溫暖的食物。士林夜市的炸雞，九份老街的芋圓，逢甲夜市的蚵仔煎，在這場(chǎng)挑戰(zhàn)味蕾的幸運(yùn)旅程中，大家都試圖用一場(chǎng)完美的口腹盛宴來好好的犒賞自己。最后，吃貨們紛紛要求，“味全活性乳酸菌”品牌能在未來多多舉辦關(guān)于美食文化的活動(dòng)。

一、 內(nèi)地乳酸菌飲品市場(chǎng)琳瑯滿目、異?；钴S，味全憑借哪幾個(gè)優(yōu)勢(shì)確保自己產(chǎn)品的穩(wěn)定市場(chǎng)份額和確保產(chǎn)品的品質(zhì)與安全。

A、產(chǎn)品研發(fā)：我司引進(jìn)全球知名益生菌研究機(jī)構(gòu)--丹麥科漢森科學(xué)院所研發(fā)的LC01活性乳酸菌，添加可以產(chǎn)生更多活菌的黃金雙岐因子，自主研發(fā)出每100ml富含300億活性乳酸菌的新一代健康飲品-味全活性乳酸菌，領(lǐng)先國(guó)內(nèi)各品牌，率先開發(fā)每100ml含300億益生菌（非同業(yè)所標(biāo)示出廠時(shí)）而引領(lǐng)風(fēng)潮，帶動(dòng)國(guó)內(nèi)乳酸菌品類市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展，進(jìn)而開發(fā)低糖乳酸菌飲品，與同業(yè)減糖做區(qū)隔。

B、學(xué)術(shù)研究：與亞洲乳酸菌學(xué)會(huì)與多位專家、學(xué)者長(zhǎng)期做學(xué)術(shù)合作，開發(fā)更適合國(guó)人飲用的乳酸菌飲品。

C、生產(chǎn)管理：實(shí)施自主品保管理，按國(guó)際FGMP工廠車間設(shè)計(jì)規(guī)劃，通過HACCP、 誠(chéng)信體系認(rèn)證，ISO認(rèn)證： ISO9001、ISO22000.為了保證產(chǎn)品的品質(zhì)與安全。

D、原物料管理：堅(jiān)持使用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)原物料，確保產(chǎn)品穩(wěn)定，批批檢驗(yàn)，可溯源管理。

F、通路管理：全程攝氏0-7度冷藏運(yùn)輸，并全面開發(fā)全國(guó)各地賣場(chǎng)、超市、便利店、校園、辦公園區(qū)、餐廳等現(xiàn)代化渠道讓消費(fèi)者都能買到我們的味全乳酸菌。

G、媒體傳播面：為了讓消費(fèi)者更加了解熟悉味全乳酸菌和確保市場(chǎng)地位，品牌每年都在加大宣傳力度，無論是線上品牌廣告還是線下推廣活動(dòng)，都旨在增加與消費(fèi)者的溝通，進(jìn)而提升品牌知名度和好感度，鞏固市場(chǎng)份額。

二、 之前大陸曝出三聚氰胺奶粉事件，人們對(duì)很多奶品質(zhì)量失去信心，你們?nèi)绾巫屓藢?duì)你們的奶品質(zhì)量放心？

A、我司含乳制品有包含乳酸菌、優(yōu)酪乳、鮮牛乳、咖啡等四個(gè)品類。

為了保證這些產(chǎn)品的品質(zhì)與安全，研發(fā)會(huì)在產(chǎn)品開發(fā)和原料選擇上嚴(yán)格把關(guān)，品保會(huì)對(duì)原料、制程、成品、人員、環(huán)境、設(shè)備六大環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)。營(yíng)業(yè)管理團(tuán)隊(duì)也會(huì)針對(duì)全國(guó)各地的營(yíng)業(yè)所的倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送環(huán)節(jié)實(shí)施稽核，確保每一件產(chǎn)品都達(dá)到國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。重要的是整個(gè)生產(chǎn)、運(yùn)輸、販?zhǔn)郗h(huán)節(jié)均在冷藏環(huán)境，以保證產(chǎn)品品質(zhì)和安全。

B、因?yàn)槲覀儓?jiān)持使用進(jìn)口奶粉，嚴(yán)格實(shí)施自主管理，雖為進(jìn)口原料，仍批批檢測(cè)，因此當(dāng)大陸曝出“三聚氰胺”事件時(shí)期，我們非常自豪，杭州味全乳制品是全國(guó)各地少數(shù)沒有檢測(cè)出“三聚氰胺”的食品公司之一。味全旗下的乳制品沒有受到任何影響，依然能夠在貨架上銷售，也證明味全的乳酸菌和優(yōu)酪乳（酸奶）飲品的品質(zhì)是最值得消費(fèi)者信賴的。

C、國(guó)家對(duì)于食品安全的重視程度有目共睹，質(zhì)檢總局對(duì)于乳制品行業(yè)和企業(yè)的監(jiān)管力度也已非常嚴(yán)格，我司生產(chǎn)、研發(fā)、品保單位更自我鞭策，強(qiáng)化升級(jí)管理來確保產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。

D、味全嚴(yán)選鮮牛奶是一款鮮奶產(chǎn)品，我們擁有自己的專屬牧場(chǎng)，每天由自有限量提供高品質(zhì)的生牛乳，并首創(chuàng)牛奶履歷追溯系統(tǒng)，生乃從牧場(chǎng)經(jīng)運(yùn)輸至工廠殺菌后，再充填包裝，運(yùn)輸至銷售據(jù)點(diǎn)全程冷鏈低溫管理送達(dá)各大賣場(chǎng)、超市、便利店的廣大消費(fèi)者。同時(shí)，我們會(huì)定期對(duì)奶牛的健康狀況進(jìn)行檢測(cè)，汰換不健康的牛只，以確保生奶品質(zhì)的穩(wěn)定。

三、 味全在中國(guó)市場(chǎng)的競(jìng)品格局中處于什么樣的位置，接下來需要媒體怎樣協(xié)助更上一層樓？

目前大陸味全冷藏事業(yè)部在中國(guó)大陸市場(chǎng)上銷售的產(chǎn)品有：味全活性乳酸菌、味全優(yōu)酪乳、味全鮮牛乳、味全每日C、新纖榨和貝納頌咖啡。味全在華東市場(chǎng)中占據(jù)較大優(yōu)勢(shì)。

1. 味全乳酸菌在上海、北京已經(jīng)是領(lǐng)先品牌，與養(yǎng)樂多不分伯仲。

2. 味全每日C純果汁穩(wěn)坐華東市占第一。

3. 高品質(zhì)酸奶（有果肉）在上海地區(qū)亦名列前茅。

4. 一般酸奶、牛奶起步較同業(yè)晚，與行業(yè)龍頭尚有差距，需要提升。

5. 要品類主要區(qū)域市占表現(xiàn)（Q1）乳酸菌 市占率   純果汁 市占率   優(yōu)酪乳 市占率 華東 30%   華東 40%   上海 15% 華北 28%   華北 10%   江蘇 5% 華南 3%   華南 19%   浙江 4%透過交流，有機(jī)會(huì)將提供資訊給媒體朋友可以更多的報(bào)導(dǎo)與宣傳有關(guān)味全企業(yè)和公司的相關(guān)信息，

例：新廠建廠、新品上市、消費(fèi)新知、研究成果等訊息，及時(shí)傳達(dá)到消費(fèi)者，讓大家更加了解味全，且對(duì)味全也是一種監(jiān)督。

四、 有人說過用來做乳品飲料的奶品相比于酸奶和鮮奶是略差？是真的嗎？

在味全公司無論是乳飲料或者酸奶，所使用的奶粉都是依據(jù)我司預(yù)估需求，透過國(guó)際網(wǎng)拍市場(chǎng)從新西蘭進(jìn)口的（透過網(wǎng)拍競(jìng)標(biāo)購(gòu)買的），并沒有分別。

五、 我看到，味全使用的奶粉中，全脂奶粉都來自于新西蘭，脫脂奶粉部分來自于歐洲，因?yàn)榍岸螘r(shí)間新西蘭奶源爆出了一些質(zhì)量問題，現(xiàn)在很多中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)重心已經(jīng)從新西蘭轉(zhuǎn)向歐洲，這是否會(huì)影響味全未來在奶源地方面的選擇？

新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部已經(jīng)發(fā)表聲明稱，8月份恒天然乳粉受肉毒桿菌污染是虛驚一場(chǎng)，乳清蛋白乳中的細(xì)菌為一種與肉毒桿菌極為相似、但未發(fā)現(xiàn)有致病性的生孢梭菌。由于這種細(xì)菌極為罕見，故被恒天然搞錯(cuò)，從而成為一次烏龍事件。

但我司評(píng)估原物料采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)，將擇歐洲地區(qū)優(yōu)質(zhì)奶源詳佳檢測(cè)，如合于品質(zhì)規(guī)范，不排除分散采購(gòu)。