飲料業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷了碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁飲料、功能飲料、涼茶飲料、乳飲料等七次產(chǎn)業(yè)浪潮，成為中國發(fā)展最快的行業(yè)之一。國家統(tǒng)計局快報數(shù)據(jù)顯示去年以大豆、小米、高糧、芝麻等為原料的粗糧飲料增長率則達到20%以上，遠遠超過行業(yè)增長水平。飲料走進粗糧時代發(fā)展勢頭強勁

俗話說民以食為天，近年來人們在飲食方面的花費與日俱增，以往偏葷少素、重精食輕粗糧的不合理飲食結(jié)構(gòu)，已經(jīng)悄然發(fā)生轉(zhuǎn)變，中國食譜回歸“粗糧時代”的大勢不可逆轉(zhuǎn)。中國十三億之眾的巨大市場需求，對于涉足粗糧食品行業(yè)的企業(yè)來講，無疑是一座急待發(fā)掘的財富金礦。

現(xiàn)代都市人吃得太多太精，又不愛運動，有意識地吃多樣化的粗雜糧，對健康非常有好處。對于生活節(jié)奏快、工作忙碌的人而言，這類飲品更可以代替主食，成為營養(yǎng)代餐；而粗糧熱量低，又容易有飽腹感，很適合想減肥又容易覺得餓的白領(lǐng)，因此粗糧飲料很快得到市場的認可。

與此同時，講究多樣化搭配的粗糧飲料也被融入了養(yǎng)生概念。如加入酸棗仁對失眠有好處，想去濕健脾，可以喝山藥薏米芡實，想美白可以喝杏仁淮山茯苓，甚至不乏人參、阿膠等較貴的藥材，以迎合多樣化的養(yǎng)生需求。

隨著市民消費觀念、健康觀念不斷升級，粗糧飲料也成了大家非常喜愛的飲料之一。粗糧飲料具備“天然、綠色、營養(yǎng)、健康”的品類特征，并可以方便地“以喝代吃”，是越來越受到消費者喜愛。紅豆汁、綠豆汁、芝麻汁、紫薯汁、核桃露等粗糧飲料也正在成為市場新寵。

粗糧飲料行業(yè)市場巨大，這已經(jīng)是被國際飲料市場證明的事實；隨著中國經(jīng)濟的持續(xù)增長和國民收入的快速增加，人們的消費觀念、健康觀念也在不斷升級，飲料更多地在風味化、時尚化的基礎(chǔ)上，邁向營養(yǎng)化和功能化。由于粗糧飲料天生具備“天然、綠色、營養(yǎng)、健康”的品類特征，符合飲料市場發(fā)展潮流和趨勢，粗糧飲料正越來越受到消費者喜愛。