中國(guó)是以面食為主的，基本上家家戶戶每天都是要吃饅頭的，那天在超市門(mén)口看見(jiàn)有一款叫做紫米饅頭的賣(mài)的相當(dāng)?shù)幕馃幔彩谴蠹移綍r(shí)里經(jīng)常吃白面饅頭，偶爾換換新的饅頭肯定更受大家的喜愛(ài)，那么下面讓我們來(lái)看看這款紫米饅頭的做法。

食材用料

白面粉280克、紫米粉80克、酵母粉5克、糖5克、泡打粉1克、牛奶20毫升、溫水適量、食用堿水一點(diǎn)點(diǎn)。

菜譜做法

1.把白面粉和紫米粉放入盆中，加入5克酵母粉。

2.在加入一克泡打粉。

3.再加入5克糖。

4.混和均勻，用溫水兌牛奶來(lái)和面。

5.和成團(tuán)蓋上保鮮膜醒發(fā)兩倍。

6.醒發(fā)好加入少許食用堿水和均，中和酸堿度。

7.然后加入少許白面粉和均勻。

8.揪出四個(gè)面擠。

9.揉搓圓放入蒸籠屜，鍋中放涼水小火開(kāi)鍋，轉(zhuǎn)大火蒸十五分鐘即可。

10.趁熱拿出來(lái)，喧軟紫米饅頭蒸熟了。