近幾年，猴菇餅干在市場上悄然流行起來，深受消費(fèi)者的歡迎。猴菇餅干選用優(yōu)質(zhì)猴頭菇作為原料，以制藥的標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)生產(chǎn)而來，作為市場上第一款主打“養(yǎng)胃”功效的餅干，由于差異的產(chǎn)品定位與大規(guī)模的市場宣傳推廣，產(chǎn)品一經(jīng)面世，就在各大商超終端和電商熱賣，銷售額長期占據(jù)了餅干品類第一。隨之而來的是各快消食品品牌紛紛模仿跟進(jìn)，希望從龐大的快消食品市場中分一杯羹。

不過，顯而易見的是，品牌雖多，但也只有真正的大品牌才能夠得到消費(fèi)者的關(guān)注和信賴，以三九企業(yè)集團(tuán)旗下知名快消食品品牌三九咖秀為例，公司主要從事食用菌休閑食品的研發(fā)與生產(chǎn)經(jīng)營活動，其研發(fā)的“咖秀猴菇餅干”憑借其優(yōu)質(zhì)原料和獨(dú)特口味深受廣大消費(fèi)者所喜愛，咖秀商標(biāo)也被評為2015年3·15維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益—誠信服務(wù)滿意品牌。同時，猴菇餅干的高知名度也帶動了猴頭菇的大熱，使得這一流傳千年的宮廷山珍再次活躍在大眾視野中。

猴頭菇功效介紹

猴頭菇作為中國傳統(tǒng)四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一，兼具營養(yǎng)功效和食療價值。中醫(yī)認(rèn)為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補(bǔ)身體等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床試驗也證明，猴頭菇的氨基酸和多糖成分可對胃黏膜上皮的再生和修復(fù)起重要作用，有助于胃的防護(hù)。據(jù)統(tǒng)計，猴頭菇用于治胃潰瘍、消化不良、胃炎的有效率達(dá)86.6%，是養(yǎng)胃護(hù)胃食材的不二之選。

猴頭菇食用方法

通常情況下，傳統(tǒng)的猴頭菇食用方法要經(jīng)過洗滌、漲發(fā)、漂洗和烹制4個階段，直至軟爛如豆腐時營養(yǎng)成分才完全析出。干猴頭菇須先放在冷水中浸泡一段時間，再加沸水入籠蒸制或入鍋燜煮，或放在熱水中浸泡3個小時以上〔泡發(fā)至沒有白色硬芯即可，如果泡發(fā)不充分，烹調(diào)的時候由于蛋白質(zhì)變性很難將猴頭菇煮軟〕。另外，需要特別注意的是，即使將猴頭菇泡發(fā)好了，在烹制前也要先放在容器內(nèi)，加入姜、蔥、料酒、高湯等上籠蒸或煮制，這樣做可以中和一部分猴頭菇本身帶有的苦味，然后再進(jìn)行烹制。

如此繁瑣而耗時的食用方式使得不少上班族心有余而力不足，相比之下，猴菇餅干及飲品等猴菇系列產(chǎn)品在食用方面則更具優(yōu)勢，其隨身攜帶，隨時食用的特點(diǎn)也成為備受消費(fèi)者推崇的主要原因之一。

針對猴菇系列產(chǎn)品一經(jīng)推出就備受消費(fèi)者追捧這一現(xiàn)象，三九咖秀品牌負(fù)責(zé)人表示，公司研發(fā)猴菇類產(chǎn)品的初衷就是充分利用猴頭菇這一天然養(yǎng)生食材，滿足當(dāng)前消費(fèi)者對于健康、養(yǎng)生、便捷的需求，這也是作為食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的社會責(zé)任。

其實(shí)，不管是猴頭菇亦或是其它具有養(yǎng)生功效的食材，能夠歷經(jīng)多年仍然被大眾推崇，這足以證明其在人們飲食生活中的重要作用。作為食品企業(yè)，如果能夠充分利用日趨先進(jìn)的研發(fā)生產(chǎn)技術(shù)，將各具功效的養(yǎng)生食材與大眾生活中必不可少的快消食品相結(jié)合，在滿足大眾消費(fèi)需求的同時還可以推動企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，何樂而不為呢？