冷鮮肉的出現(xiàn)在市場(chǎng)上越來(lái)越火爆，在冷鮮肉店鋪增多的同時(shí)，如何選擇冷鮮肉反而成了消費(fèi)者的難題了，今天就給大家支幾招選購(gòu)冷鮮肉的真正技巧。

作為肉類當(dāng)中的貴族，冷鮮肉加盟店中所售冷鮮肉的保存還是很嬌氣的，稍有差池，就會(huì)導(dǎo)致冷鮮肉不新鮮，所以冷鮮肉的選購(gòu)還是具有一定技巧的。

那么，究竟該選擇挑選呢?今天，徒河黑豬冷鮮肉加盟店就交給大家四步走合格冷鮮肉挑選技巧：

一看：即看肉色，其又分瘦肉和肥肉。若肉品瘦肉部分表面光潔、細(xì)嫩，則為合格的新鮮冷鮮肉;若肉品瘦肉部分表面暗沉、發(fā)干，則為不合格的久置冷鮮肉。其次就是看脂肪，脂肪潔白、光澤油膩，則為合格的新鮮冷鮮肉;無(wú)光暗沉、呈現(xiàn)灰綠，則為不合格的久置冷鮮肉。

二嗅：即嗅氣味，嗅其整體。若肉品不帶腥臭、氣味較純正，則為合格的新鮮冷鮮肉;若肉品略帶有氨氣味或酸味的肉，則為不合格的久置冷鮮肉;若肉品帶有強(qiáng)烈刺鼻的腥臭味，則為過(guò)期變質(zhì)肉。

三摸：即摸觸感，用手觸摸其表面，若肉品表面濕潤(rùn)、切面不黏肉，則為合格的新鮮冷鮮肉;若肉品表面微干、切面有粘手感，則為不合格的久置冷鮮肉;若肉品表面極為干燥、切面極其粘手，則為過(guò)期變質(zhì)肉。

四壓：即按壓冷鮮肉表面。若肉品按壓后的凹處能迅速回復(fù)原狀，則為合格的新鮮冷鮮肉;若肉品按壓后的凹面恢復(fù)較慢或不能完全復(fù)原，則為不合格的久置冷鮮肉;若肉品按壓后的凹印不能恢復(fù)，則為過(guò)期變質(zhì)肉。

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