以前，提起高端瓶裝水，大多數(shù)人能想到的只有依云。但是提到高端瓶裝水，更多人的聯(lián)想到的不在是依云，而是很多的本土品牌。恒大冰泉、昆侖山、娃哈哈富氧水、景田百歲山、華潤(rùn)怡寶等等。走進(jìn)超市，這些高端瓶裝水?dāng)[滿了貨架，高端瓶裝水的“水仗”已經(jīng)開(kāi)始。

市場(chǎng)

超過(guò)百億元的“大蛋糕”

中商情報(bào)網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2012年中國(guó)高端瓶裝礦泉水市場(chǎng)零售量超過(guò)50萬(wàn)噸，零售額達(dá)108億元。近幾年高端瓶裝水市場(chǎng)以50%~60%速度持續(xù)增長(zhǎng)， 數(shù)倍于中低端水市場(chǎng)的增長(zhǎng)率。據(jù)估計(jì)，目前高端水年銷量已占整個(gè)飲用水市場(chǎng)的10%.

另外，從盈利水平來(lái)看，國(guó)內(nèi)中低端瓶裝水的平均利潤(rùn)率僅為3.85%,而高端瓶裝水的利潤(rùn)率大概為普通水的6~7倍。因此不難理解何以有越來(lái)越多的企業(yè)躍躍欲試，試圖在高端瓶裝水市場(chǎng)分得一瓢水。

競(jìng)爭(zhēng)

水源：搶水源地相當(dāng)“燒錢”

礦物質(zhì)水與礦泉水并不是一個(gè)概念，前者由人工勾兌而成，后者則是天然礦泉。天然礦泉屬于礦產(chǎn)資源，在國(guó)內(nèi)的分布十分有限，要想攻占高端 瓶裝水市場(chǎng)，水企們當(dāng)然要搶著跑馬圈地。

據(jù)了解，僅長(zhǎng)白山地區(qū)聚集了不少人們耳熟能詳?shù)闹髽I(yè)，如娃哈哈、康師傅、農(nóng)夫山泉、天士力（600535）、恒大集團(tuán)，還有韓國(guó)農(nóng)心株 式會(huì)社和樂(lè)天七星飲料等外資企業(yè)；聯(lián)想弘毅投資也計(jì)劃在長(zhǎng)白山靖宇縣投資110億元，在2014年建設(shè)年產(chǎn)1000萬(wàn)噸中高端礦泉水生產(chǎn)線項(xiàng)目。

水源地是決定產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵，水源地的稀缺性也是眾商家做高端瓶裝水的共同賣點(diǎn)。不難看出，這也意味著極高的開(kāi)采和運(yùn)輸成本。由于廠 區(qū)設(shè)在海拔4200米高處，昆侖山礦泉水的物流成本一直居高不下，其一箱礦泉水的物流成本在15~18元。水源地的爭(zhēng)奪顯然是異常“燒錢”.

業(yè)內(nèi)人士指出，通常而言，投資建廠至少要準(zhǔn)備1億元，后續(xù)開(kāi)發(fā)市場(chǎng)還需要投資數(shù)億元。珠峰冰川總經(jīng)理表示，珠峰冰川的投入是水源，工 廠投資規(guī)模超過(guò)5億元。另外，加多寶注資的昆侖山礦泉水有限公司一期工廠投資金額達(dá)到了5000萬(wàn)美元。

營(yíng)銷：賣文化還是賣產(chǎn)品

林林總總的本土高端瓶裝水中，調(diào)的亮相，當(dāng)屬2013年11月9日晚恒大亞冠奪冠慶典上，恒大冰泉的橫空出世。隨后的20天內(nèi)，在冰泉還未完 全鋪貨的情況下，恒大砸下13億元在各地大打廣告。

但是，相對(duì)以法國(guó)依云為代表的外資品牌，國(guó)產(chǎn)高端瓶裝水喪失了一些神秘感。正如專家所說(shuō)，“高端水銷售的制勝關(guān)鍵是賣營(yíng)銷而不是賣產(chǎn)品 ”.

“高端產(chǎn)品，不僅是產(chǎn)品，更是一種文化、品位的象征?！敝型额檰?wèn)發(fā)布的《2013~2017年中國(guó)食品行業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》指出，國(guó)產(chǎn)高端飲用水，多是通過(guò)水源或者水品類實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)，在產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品文化塑造方面尚有不足，這種發(fā)展方式不利于與進(jìn)口高端飲用水之間的競(jìng)爭(zhēng) .

賣點(diǎn)：功能概念還能玩多久

富氧水、小分子團(tuán)水、磁化水、月子水、孕婦嬰幼兒專用水……主打功能概念，也成為國(guó)內(nèi)部分品牌進(jìn)軍高端領(lǐng)域的。但業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，宣傳飲用水功能，很可能會(huì)涉嫌虛假宣傳，從而影響整個(gè)行業(yè)形象。

衛(wèi)生和計(jì)生委2013年10月出臺(tái)的《涉及飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)管理規(guī)范》中明確規(guī)定，涉水產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)中不得標(biāo)注明示或暗 示具有防治疾病作用的內(nèi)容；不得標(biāo)注“酸性水”“堿性水”“活化水”“小分子團(tuán)水”“功能水”“能量水”“富氧水”等內(nèi)容。

“產(chǎn)品質(zhì)量高是任何一款產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)、贏得市場(chǎng)的前提，高端產(chǎn)品更應(yīng)做足產(chǎn)品質(zhì)量。”業(yè)內(nèi)人士表示。