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 衡水故城縣董子窖釀酒廠(chǎng)，位于衡水東南部故城縣，東臨京杭運(yùn)河，西接清涼江，疆域內(nèi)溝渠交錯(cuò)，水厚田肥，植被豐富。可追溯的歷史可到禹貢時(shí)期，有號(hào)稱(chēng)大禹治水時(shí)期的鯀堤，春秋時(shí)期該地屬晉國(guó)，戰(zhàn)國(guó)時(shí)代屬趙國(guó)，漢代屬?gòu)V川郡。西漢大儒董仲舒即生于此地，至今這里仍有董子講學(xué)的遺址，房莊鎮(zhèn)董學(xué)村，董仲舒提出“罷黜百家，獨(dú)尊儒術(shù)”一統(tǒng)百家思想，治春秋，立綱常。建立了封建社會(huì)千年的**秩序。董子窖釀酒廠(chǎng)以地產(chǎn)紅高粱為主料，以大豆小麥作曲，采用地缸發(fā)酵的古老釀造工藝，經(jīng)過(guò)選料、蒸料、拌料、制曲、加曲、入缸、發(fā)酵、松料、蒸酒、摘酒、入缸、封存等十二道工序。50天發(fā)酵。分段取酒，不低于100天封存，優(yōu)質(zhì)酒地缸常溫封存至少三年，選取做基礎(chǔ)酒，再由***品酒師組織專(zhuān)家品評(píng)，輔助物理方法測(cè)評(píng)，選取出優(yōu)質(zhì)酒，特別調(diào)制，更選用380米深井水作漿，由國(guó)家調(diào)酒師組織，消費(fèi)者組成…